Tarte soleil courgette-tomate

Voilà une recette estivale et rapide. Elle est grandement inspirée de la recette du livre Simplissime de Guy Demarle. D’ailleurs j’utilise la toile Silpan pour faire cuire cette tarte. La pâte est plus croustillante en utilisant cette toile mais vous pouvez aussi utilisé du papier sulfurisé (je pense).

tarte courgette-tomate


Pour 4 personnes :

Ingrédients :

> 1 pâte brisée

> 2 petites courgettes

> 2 tomates

> 100 gr de comté ( ou un autre fromage qui fond: mozzarella, emmental, bûche de chèvre …)

> huile d’olive

> sel, poivre

> herbes de Provence


Recette :

Préchauffez votre four à 210°C.

Lavez les légumes et coupez en fines tranches la courgette et les tomates.

Étalez la pâte brisée sur la toile Silpan (sans le papier sulfurisé de l’emballage), puis piquez-la avec un racloir peigne ou avec une fourchette. Disposez les rondelles de courgettes sur la pâte en commençant par le bord. Puis disposez les tomates. Coupez de fines tranches de comté et les disposez au centre de la tarte.

Parsemez la tarte de sel, poivre et herbes de Provence, ajoutez un filet d’huile d’olive.

Et enfournez pendant 20 min.


 

PS: je n’ai pas de photos de la tarte cuite, elle est partie trop vite ! Envoyez-moi une photo de la votre :)

stephanie@lafabriquedubonheur.com

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