Gâteau à l’orange Simplissime

gateau a l'orange

 

Voilà une recette que j’aime particulièrement car c’est rare que j’utilise des oranges dans des gâteaux.

Elle est tirée du livre Simplissime de Guy Demarle avec quelques modifications de ma part.

Je réalise ce gâteau dans le moule flexipan marguerite.

INGRÉDIENTS

Pour la pâte

125 gr de beurre

100 gr de sucre en poudre

3 oeufs

le zeste et le jus d’une orange

125 gr de farine

1 cuillère à café de levure chimique

Pour le glaçage

– un peu de jus d’orange

150 grs de sucre glace

 

Pensez à sortir le beurre un peu avant afin qu’il ramollisse. Préchauffez votre four sur th6-180°. Laver et égouttez votre moule Flexipan et placez sur une plaque perforée

Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec la moitié du sucre en poudre. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Ajoutez les jaunes d’oeufs à la préparation précédente, le zeste d’orange haché et le jus d’une orange (gardez-en l’équivalent d’une cuillère à soupe pour le glaçage). Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisées. Montez les blancs d’oeufs en neige très ferme avec le sucre restant.  Ajoutez-les à la préparation. Versez dans le moule et faites cuire à four chaud pendant 30 mn.

Glaçage : Mélangez le jus d’orange mis de côté avec le sucre glace. Piquez la surface du gâteau à quelques endroits avant d’étaler le mélange à la spatule . Cela doit se faire dès la sortie du four.

 

Bon appétit !

gateau orange 2

 

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