Tarte soleil courgette-tomate

Voilà une recette estivale et rapide. Elle est grandement inspirée de la recette du livre Simplissime de Guy Demarle. D’ailleurs j’utilise la toile Silpan pour faire cuire cette tarte. La pâte est plus croustillante en utilisant cette toile mais vous pouvez aussi utilisé du papier sulfurisé (je pense).

tarte courgette-tomate


Pour 4 personnes :

Ingrédients :

> 1 pâte brisée

> 2 petites courgettes

> 2 tomates

> 100 gr de comté ( ou un autre fromage qui fond: mozzarella, emmental, bûche de chèvre …)

> huile d’olive

> sel, poivre

> herbes de Provence


Recette :

Préchauffez votre four à 210°C.

Lavez les légumes et coupez en fines tranches la courgette et les tomates.

Étalez la pâte brisée sur la toile Silpan (sans le papier sulfurisé de l’emballage), puis piquez-la avec un racloir peigne ou avec une fourchette. Disposez les rondelles de courgettes sur la pâte en commençant par le bord. Puis disposez les tomates. Coupez de fines tranches de comté et les disposez au centre de la tarte.

Parsemez la tarte de sel, poivre et herbes de Provence, ajoutez un filet d’huile d’olive.

Et enfournez pendant 20 min.


 

PS: je n’ai pas de photos de la tarte cuite, elle est partie trop vite ! Envoyez-moi une photo de la votre :)

stephanie@lafabriquedubonheur.com

Tarte épinard ricotta

 

tarte5

 

Pour changer un peu de la quiche ! Je fais cette tarte épinard ricotta en plat unique pour 4 personnes accompagnée d’une salade de tomates… ou on peut la servir en entrée pour 6-8 personnes.  J’utilise le moule à tarte Silpan® de chez Guy Demarle®, c’est pour ça que je ne pique pas l’intérieur de ma tarte.  Je pique uniquement les bords. Ce moule permet à la pâte de mieux cuire et d’être super croustillante.  Pour cette recette j’ai aussi utilisé le Cook’in® mais vous pouvait utiliser un saladier, un fouet et de l’huile de coude ! 

moule à tarte silpan guy demarle


Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 600g d’épinards surgelés (ou frais)
  • 2 gousses d’ail
  • 100 gr de lait
  • 250g de ricotta
  • 2 oeuf
  • 1 noix de beurre
  • Sel
  • Parmesan
  • Des tomates cerises

Recette :

Préchauffez votre four à 180

Mettez les épinards dans une casserole et mélangez de temps en temps jusqu’à ce que vos épinards soient entièrement décongelés.  Égouttez-les dans une passoire afin d’enlever un maximum d’eau.

Poursuivez en ajoutant la noix de beurre, l’ail émincé (avec un presse-ail ou une râpe), le sel et mélangez le tout.

Ajoutez dans le bol du Cook’in® (ou un autre robot, ou un saladier) les oeufs, la ricotta et le lait. Mélangez vitesse 5 pendant 30 sec.

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Ajoutez vos épinards dans le bol du Cook’in® et mélangez encore 30 sec, vitesse 7 ( si vous préférez que vous épinards soient hachés finement ou plus grossièrement, adaptez la vitesse).

Déposez votre pâte dans le moule à tarte Silpan® en enlevant le papier cuisson, et piquez uniquement les bords de la tarte. Si vous utilisez un moule à tarte classique, gardez le papier cuisson et piquez la tarte.

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Versez la garniture sur la pâte, saupoudrez de parmesan. Puis disposez vos tomates cerises préalablement lavées et séchées.

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Enfournez pour environ 30 à 40 minutes.

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Brownie américain réconfortant

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Quand il fait triste dehors, rien de mieux qu’un brownie pour retrouver le sourire ! Voici une recette à faire quand il pleut ou pas …

Pour 4 à 6 personnes dans le moule tablette (Flexipan) ou dans un moule carré de 18,5cm de coté et 3 cm de profondeur


Ingrédients :

> 200gr de chocolat noir

> 120 gr de beurre

> 150 gr d’un mélange de noix (noix de pécan, noix, noisette, noix de cajou, amande…)

> 3 oeufs

> 100 gr de sucre

> 50 gr de farine


Recette : 

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène et brillant. Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre avec un fouet. Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre, puis la farine . Hachez grossièrement les noix et les ajoutez au mélange.

Versez la pâte dans le moule tablette (posé sur une grille perforée). Enfournez et laisser cuire 20 à 25 min. Laissez refroidir 1h avant de déguster.

pate à brownien dans moule tablette flexipan

Pâte à brownie dans moule Tablette « Flexipan »

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Moelleux au coeur coulant au chocolat

Un bon dessert très rapide à faire et délicieux, pour une soirée en amoureux par exemple …

Ingrédients pour 2 ramequins :

  • 50 gr de chocolat noir
  • 50 gr de beurre
  • 1 oeuf
  • 20 gr de sucre en poudre
  • 15 gr de farine

Recette:

Préchauffez votre four à 210°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde tout doucement. N’hésitez pas à le faire fondre 30 sec par 30 sec. Laissez refroidir. Pendant ce temps mélangez l’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (légèrement). Ajoutez la farine et mélangez encore. Puis ajoutez le mélange beurre-chocolat. Versez la préparation dans 2 ramequins et mettre au four entre 8 et 10 min à 210°.  Vérifiez la cuisson pour que le coeur reste coulant.

moelleux au chocolat

Glace à la banane et nutella : une tuerie

Avec cette chaleur, quoi de mieux qu’une bonne glace maison gourmande.                                           Rien à voir avec le parfum artificiel des glaces à la banane du supermarché, cette glace onctueuse ravira les amateurs de bananes et nutella . En plus, pas besoin de machine à glaces ou de sorbetière. Il vous faut un robot, moi j’ai le Cook’in de Demarle mais le Thermomix fait aussi l’affaire (il faudra adapter les vitesses).

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Ingrédients pour environ 1L de glace :

500gr de bananes mûres congelées                                                                                                1 blanc d’oeuf                                                                                                                                    3 cs de nutella

Recette:

Trancher les bananes en rondelles. Les mettre dans un sachet de congélation et les faire congeler. Une fois que les bananes sont congelées, vous pouvez commencer.

Mettre les bananes dans le bol du Cook’in. Mixer pendant 30sec en appuyant sur la touche   TURBO et renouveler l’opération 2 fois. Ouvrez le bol, avec une spatule mettre les bananes au fond du bol. Une fois les bananes bien mixées, placez le fouet dans le bol du Cook’in. Ajoutez un blanc d’oeuf et faire tourner 2 min à vitesse 5.  Puis ajoutez les 3 cs à soupe de nutella, faire tourner 1 min (environ) à vitesse 5. Mettre la glace dans un bac à glace et laisser au congélateur quelques heures. Vous pouvez aussi la déguster de suite 

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